Feuilles de brick (type MIL BRICK 😏)
• 300 g de crevettes crues décortiquées
• 1 oignon finement émincé
• 2 gousses d’ail
• 1 citron (zeste + jus)
• 1 c. à soupe de miel
• Fromage type kiri / vache qui rit / mozzarella
• Coriandre fraîche ou persil
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel, poivre
• Un peu de beurre ou huile
4 pers.
25 min
10 min
**
Ingredients (4 pers.)
Feuilles de brick (type MIL BRICK 😏)
• 300 g de crevettes crues décortiquées
• 1 oignon finement émincé
• 2 gousses d’ail
• 1 citron (zeste + jus)
• 1 c. à soupe de miel
• Fromage type kiri / vache qui rit / mozzarella
• Coriandre fraîche ou persil
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel, poivre
• Un peu de beurre ou huile
Préparation :
1
1. Préparer les crevettes
• Coupe les crevettes en petits morceaux
• Dans une poêle : huile + oignon + ail
• Ajoute les crevettes + paprika + cumin
• Fais revenir 3–4 min (pas trop sinon ça devient caoutchouc)
2. La touche originale
• Ajoute :
• le miel
• le jus + zeste de citron
• Laisse caraméliser légèrement → goût sucré/salé ultra frais
• Termine avec coriandre + poivre
Montage façon nems
🔹 Étapes
1. Coupe la feuille de brick en 2 (ou garde entière pour gros nems )
2. Pose la feuille devant toi
(côté arrondi vers toi)
3. Dépose la farce en bas :
• crevettes
• petit morceau de fromage
Important : pas trop remplir sinon ça éclate à la cuisson
4. Roule comme un nem :
• Rabats les côtés gauche et droite
• Roule bien serré vers le haut
Tu peux coller avec :
• un peu d’eau
• ou jaune d’œuf (meilleure tenue)
