5 cl de bon vinaigre de vin
1 c à c de maïzena
20 cl huile
Sel, poivre
60g de sucre
8 feuilles de brick
1 carotte
1 c à c de gingembre frais râpé
2 oranges bio ou non traitées ( zeste + jus)
300g d'aiguillettes de canard dégraissées
4 pers.
30 min
15 min
***
Ingredients (4 pers.)
5 cl de bon vinaigre de vin
1 c à c de maïzena
20 cl huile
Sel, poivre
60g de sucre
8 feuilles de brick
1 carotte
1 c à c de gingembre frais râpé
2 oranges bio ou non traitées ( zeste + jus)
300g d'aiguillettes de canard dégraissées
Préparation :
1
Râper la carotte. Hacher les aiguillettes de canard.
Mélanger avec la carotte râpée, le gingembre, le zeste râpé d'une orange, saler et poivrer.
2
Cuire la farce dans une poêle avec un peu d'huile.
3
Couper les feuilles de brick en 2, les plier en deux, les farcir et plier.
Faire frire dans une poêle avec de l'huile
4
Mettre le sucre et le vinaigre dans une casserole, faire caraméliser puis verser les jus des deux oranges avec le zeste d'une demi orange, laisser cuire doucement 2 minutes et ajouter la maïzena diluée dans 2 c à s d'eau.
5
Pour finir, cuire 2-3 minutes pour que la sauce épaississe un peu.
