Quelques éclats de noix de pécan ou d’amandes grillées (facultatif)
Beurre fondu pour badigeonner les feuilles
3 pers.
15 min
12 min
*
Ingredients (3 pers.)
6 feuilles de brick
2 poires bien mûres
50 g de beurre demi-sel
60 g de sucre en poudre
10 cl de crème liquide
Quelques éclats de noix de pécan ou d’amandes grillées (facultatif)
Beurre fondu pour badigeonner les feuilles
Préparation :
1
Caramel beurre salé :
faire fondre le sucre à sec dans une casserole. Ajouter le beurre demi-sel en morceaux puis la crème liquide en filet, mélanger bien et laisser épaissir légèrement
2
Préparer la garniture :
couper les poires en petits dés. Mélanger les avec un peu de caramel et éventuellement des éclats de noix de pécan
3
Monter les bricks :
déposer un peu de garniture sur une feuille de brick beurrée, replier en triangle ou rouleau
4
Cuisson :
au four 10-12 min à 200°C jusqu’à dorure
