Brick Tex-Mex au bœuf effiloché et cheddar
Ingredients (3 pers.)
6 feuilles de brick Mil Brick
250 g de bœuf effiloché (ou reste de bœuf mijoté)
1 petit oignon rouge, émincé finement
1/2 poivron rouge + 1/2 poivron jaune, en petits dés
100 g de cheddar râpé (ou un mélange cheddar-emmental)
1 c. à soupe de mélange d’épices mexicaines (paprika fumé, cumin, piment doux, coriandre moulue)
1 c. à café de sauce barbecue ou tabasco doux
Huile d’olive ou de tournesol pour la cuisson
Un peu de coriandre fraîche (facultatif)
Ingredients (3 pers.)
6 feuilles de brick Mil Brick
250 g de bœuf effiloché (ou reste de bœuf mijoté)
1 petit oignon rouge, émincé finement
1/2 poivron rouge + 1/2 poivron jaune, en petits dés
100 g de cheddar râpé (ou un mélange cheddar-emmental)
1 c. à soupe de mélange d’épices mexicaines (paprika fumé, cumin, piment doux, coriandre moulue)
1 c. à café de sauce barbecue ou tabasco doux
Huile d’olive ou de tournesol pour la cuisson
Un peu de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
1
Faites revenir dans une poêle les oignons et les poivrons avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes
2
Ajoutez le bœuf effiloché, les épices mexicaines et la sauce barbecue. Mélangez bien et laissez cuire 2-3 minutes pour que les saveurs se mêlent
3
Hors du feu, ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il commence à fondre
4
Disposez une feuille de brick sur le plan de travail, déposez une cuillère de farce au centre, et pliez en triangle
5
Badigeonnez légèrement d’huile et faites cuire à la poêle (ou au four à 200°C pendant 10 min) jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante
Tous droits réservés ©Les mille et une feuilles 2025
