½ c. à café de cannelle (optionnelle mais sublime le goût)
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
4 œufs de caille ou petits œufs classiques
Sel, poivre
Huile d’olive pour la cuisson
2 pers.
20 min
8 min
*
Ingredients (2 pers.)
8 feuilles MIL BRICK (2 par brick)
300 g de bœuf haché
1 oignon jaune finement haché
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika doux
½ c. à café de cannelle (optionnelle mais sublime le goût)
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
4 œufs de caille ou petits œufs classiques
Sel, poivre
Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
1
Préparer la kefta
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le bœuf, les épices, le sel, le poivre et la coriandre. Laisser cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
2
Former les bricks
Superposer deux feuilles MIL BRICK. Déposer un peu de farce au centre, forme un petit creux, puis casser un œuf dedans. Replier délicatement pour enfermer le tout (en carré ou triangle).
3
Cuisson
À la poêle : faire dorer chaque brick 2 à 3 min par face dans un fond d’huile.
Au four : 200°C, 10 à 12 min sur une plaque huilée pour un croustillant parfait.
4
Dressage
Disposer sur une belle assiette, ajouter une pincée de paprika, quelques herbes fraîches et un filet de sauce au yaourt citronnée (yaourt grec + citron + menthe).
