6 à 8 feuilles de brick
200 g lardons fumés ou dinde
3 œufs
25 cl crème fraîche entière
10 cl lait
120 g gruyère râpé (optionnel selon la tradition, mais délicieux)
Sel, poivre, noix de muscade
6 pers.
10 min
35 min
**
Ingredients (6 pers.)
6 à 8 feuilles de brick
200 g lardons fumés ou dinde
3 œufs
25 cl crème fraîche entière
10 cl lait
120 g gruyère râpé (optionnel selon la tradition, mais délicieux)
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
1
Préchauffe le four à 180°C.
Badigeonne légèrement un moule à tarte avec un peu de beurre fondu ou d’huile neutre.
Dépose 6 à 8 feuilles de brick superposées, en les décalant pour faire dépasser les bords → cela va créer un effet “panier croustillant”.
Badigeonne très légèrement chaque feuille avec un pinceau d’huile ou de beurre fondu pour garantir un croustillant parfait.
2. Garniture
Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Égoutte-les bien pour éviter d'humidifier la brick.
3. Appareil à quiche
Mélange les œufs, la crème et le lait.
Assaisonne avec sel, poivre, muscade.
Attention : ne sale pas trop, les lardons sont déjà salés.
