10 feuilles MIL BRICK Piment
• 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 100 ml de sauce tomate (ou coulis)
• 70 g de fromage râpé fondant (mozzarella, cheddar ou emmental)
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Piment doux en poudre (pour saupoudrer)
• 1 petit piment rouge (optionnel, pour la déco ou pour plus de piquant)
5 pers.
20 min
20 min
*
Ingredients (5 pers.)
10 feuilles MIL BRICK Piment
• 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 100 ml de sauce tomate (ou coulis)
• 70 g de fromage râpé fondant (mozzarella, cheddar ou emmental)
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Piment doux en poudre (pour saupoudrer)
• 1 petit piment rouge (optionnel, pour la déco ou pour plus de piquant)
Préparation :
1
Préparer la farce :
• Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
• Ajouter la viande hachée, bien émietter à la cuisson.
• Incorporer la sauce tomate, concentré, paprika, cumin, sel et poivre.
• Laisser mijoter jusqu’à évaporation du liquide.
• Hors du feu, ajouter le fromage râpé. Mélanger et laisser refroidir.
2
Façonnage des samoussas :
• Découper chaque feuille de brick en bandes (environ 3 par feuille).
• Déposer une cuillère de farce sur un coin et plier en triangle selon la méthode classique.
• Refermer à la fin avec un peu de pâte de farine/eau ou simplement replier.
3
Cuisson :
• 🔥 Friture : Plonger dans une huile bien chaude jusqu’à belle coloration dorée.
• 🔥 Ou au four : Badigeonner d’huile et cuire à 200°C pendant 15-20 min jusqu’à coloration.
4
Finition :
• Saupoudrer de piment doux en poudre juste avant de servir.
• Ajouter un petit piment rouge sur l’assiette pour la touche déco 🌶️
